紫苏是日本具有代表性的风味调料之一，用它来炸生蚝比起炭烧略少汁水，再加上芝士，这道紫苏芝士炸生蚝就有了特别的味道。

　　随着哈日风的盛行，日本菜也开始在广州流行开来。从藏身于上下九、状元坊、北京路等街头卖章鱼小丸子、饭团、寿司的小店，到最初风靡广州的回转寿司店，再到菜式精美、细致的料理店，再到新进广州的派生于新派日本饮食文化的居食屋，进驻广州的日本料理店日益讲究和奢华。为让你的眼睛和味蕾有一次共赴盛宴的机会，就让我们今天为您准备一趟日本料理之旅吧！

　　第一站

　　六本木：在新派居食屋享受奢华

　　当居食屋这一新派日本饮食文化风刮到广州后，其用心良苦营造的精致，让年轻时尚一族迷恋其中。居食屋是居酒屋的进化版，结合了日本创意料理与居酒屋的概念，也是日本年轻一代下班后的聚集场所。

　　在六本木居食屋，装修格调较高，舒适的卡座间隔而通透，气氛轻松和谐。其菜式风格西日合璧，是新派的日本菜，无论造型及用料都很有水准。一系列相宜的创新日本小食亦具吸引力。为食客度身订做的“串烧”，给年轻人自娱自乐的空间，日式拉面，有乌冬和茶面等，刺激你我的味蕾。

　　地址：中山五路五月花广场

　　用刺身、水果、新鲜时蔬等拼摆出美丽图案的豪华刺身拼盘，仿佛一件艺术品。

　　第二站

　　龙野城：用眼睛吃的艺术

　　一款豪华的刺身拼盘不仅包括了金枪鱼腩、海胆、剑鱼等价格不菲的九种鱼生，味道也与众不同。这里做寿司有一个特点，就是米饭的部分小，鱼生的部分大，一口一个味道浓郁又过瘾。

　　地址：越秀区中国大酒店商业大厦

　　第二站

　　大渔：最美不过铁板烧

　　铁板烧在日本十分流行，也是日本料理中昂贵的一种。大渔正是以正宗的铁板烧闻名。据说，正宗的日式铁板烧，是在一块大铁板上，选用最上乘的材料包括龙虾、鲍鱼等，烧烤各种美食。调味方面则以牛油为主，再加少许盐及胡椒，香味浓郁。

　　地址：东山区华乐路38号广怡大厦

　　第三站

　　食太郎：名副其实的“美食剧院”

　　全新意念设计的食太郎日本和风料理自助餐厅设有七个不同特色的美食烹调柜台，由厨师担任演员，演绎出其细腻的厨艺，令人垂涎欲滴之余。这里的菜式中西合璧，有北京烤鸭、炭烧乳猪、日本铁板烧、美国西冷牛扒、深海墨鱼仔、深海罗非鱼、日本鳗鱼、日本秋刀鱼等等。当然，特色鸡尾酒也是这里一绝。

　　地址：天河区体育西路101号维多利广场

　　第五站

　　立村：有最日本的日式拉面

　　这里装修的有邻家的随意，家私桌椅和墙壁，几乎都是用木头做的，而且保持着原木的颜色，一盏盏日式桶形吊灯，安宁、祥和。这里招牌美食有最具日本典型风味的拉面、地道的日本纳豆、香香的炸杂菜丝冷稻庭天妇罗面。