肉所做。

　　血脖肉危害

　　严重中毒可致死

　　据了解，血脖肉位于动物颈脖处，含有大量的淋巴结和脂肪瘤，同时，甲状腺也位于动物颈脖的喉头气管处。

　　在血脖肉上会看到一些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。

　　甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到600℃以上时才会被破坏。

　　人食用甲状腺后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列的精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。

　　官方说法

　　严查违规血脖肉

　　今天上午，记者从北京市质量技术监督局了解到，血脖肉由于处在生猪身上淋巴结最稠密的部位，所以在屠宰时需要进行一定程度的加工。

　　质监部门严禁没有切除脂肪瘤和淋巴结的血脖肉流入市场，并对此进行检查。

　　个人很难处理干净

　　京裕大红门肉类食品有限公司(原大红门肉联厂)销售部门的郭先生告诉记者：“我们公司在生猪肉的加工过程中要求是十分严格的，一定要把生猪身上的所有淋巴结、脂肪瘤切除。一般个人很难处理干净。而且，我们从来不单卖血脖肉。”

编辑：iami　作者：　来源：法制晚报

【字体：大中小】【关闭】

发送给好友

■发表评论